Yöresel Yemeğimiz Keşkek Nasıl Yapılır? Sakarya Usulü Keşkek Tarifi
Yemek

Yöresel Yemeğimiz Keşkek Nasıl Yapılır? Sakarya Usulü Keşkek Tarifi

03 Şubat 2021 10:45
  • Whatsapp'ta Paylaş

    Keşkek ülkemizde çokça yapılan bir yemektir. Batı, Orta ve Doğu Anadolu bölgelerinde özellikle düğün, bayram gibi günlerde yarma buğday ile yapılan yemeklerden biridir. Yapımında bakır kazan, taş dibek, dövme sopa kullanılan bu yemek yörenin bulunduğu çevresel ve ekonomik şartlara göre değişiklik göstermektedir. Bazı yörelerde tavuk, kaz, hindi gibi etlerin kullanılmakla birlikte kimi yörelerde pastırma gibi ürünlerinde kullanıldığı görülmektedir .İşte size Keşkek Nasıl Yapılır? En Lezzetli Keşkek Tarifi

    Keşkek Malzemeleri

    • Aşurelik Buğday
    • Tavuk
    • Yağ
    • Karabiber, kırmızıbiber
    • Tuz

    Keşkek Yapılışı

    Buğdaylar önceden sıcak su ile ıslanır. Tavuklar ayrı bir tencerede bol su ile haşlanır. Haşlama suyu kenara ayrılır. Haşlanan tavukların kemik ve derileri ayrılıp ince ince didiklenir. Buğdaylar geniş bir tencereye alınır, üzerini dört parmak geçecek kadar sıcak su eklenir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır. Buğday suyunu çektikçe üzerine ayrılan tavuk suyu eklenir. Buğdaylar patlamaya başlayınca tahta kaşıkla ezerek karıştırılır. Macunlaşmaya başlayan keşkek tuz ve biber eklenerek lezzetlendirilir. Didiklenen tavuk etleri de ilave edilerek arada karıştırılarak pişirilir. Kırmızı toz biber ve yağ kızdırılıp üzerine gezdirilerek servis edilir.

    Düğün ve sünnet gibi özel günlerde koca kazanlarda pişiririz, gelen gidene dağıtırız, yapımı zahmetli dağıtması da bir o kadar zevklidir.

  • Whatsapp'ta Paylaş

    Yorumlar

    İlk Yorum Yapan Sen Ol smiley


    Yorum Yap