Avrupa ülkelerinde bütün yıl boyunca yetiştirilen lahanalar ülkemizde genellikle kışlık olarak yetiştirilirler. Yaz döneminde yetiştirilen erkenci çeşitler bulunmasına karşılık bu dönemdeki yüksek sıcaklıklar kaliteyi bozduğundan ve yazlık sebzelerin yoğun olduğu bir dönem olduğu için bu dönemde yetiştiricilik yapılmamaktadır. Lahanalar iki yıllık sebzelerdir. Sizler için lahanadan yapılan En Lezzetli Kapuska Yemeğinin Tarifini bulduk.

Zeytinyağlı Kapuska Yemeği Tarifi

Malzemeler

• Bir tane yarım lahana
• Bir tane büyük kuru soğan
• Yarım çay bardapı kadar pirinç
• Bir tane kapya biber
• bir çay bardağı kadar zeytinyağı
• bir yemek kaşığı kadar domates salçası
• Bir çay kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı kadar karabiber

Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır?

Öncelikle temiz bir şekilde tenceremizi alıyoruz. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı, kapya biberini, ve yağı tencemizde kavurmaya başlıyoruz.  Daha sonra üzerine salça eklenerek kavrulma işlemine devam ediyoruz.  Sonrasında temizce yıkadığımız lahanamızı küçük küçük doğruyoruz. Lahanalarımızı yine iyice yıkadığımız pirinç, tuz ve karabiberle karıştırarak tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kapuskamızı orta ateşte kendi suyuyla pişiriyoruz ancak dibinin yanmamasına dikkat edin dibi çekerse su ilave etmeyi unutmayın. Sofranıza sıcak bir şekilde servis edin. Afiyetler dileriz.