Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir?
Yemek

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir?

31 Ocak 2021 20:33
  • Whatsapp'ta Paylaş

    Kabakgiller ailesinin çiçeklerindendir. Birçok farklı kabak türü bulunmakla birlikte yaprakları genellikle aynıdır. Kabak bitkisi, alt türlerine göre farklılık gösterse de ortalama 100 cm’ye kadar uzayabilen bir bitkidir. Nişasta, şeker ve madensel tuzlar yönünden oldukça zengindir. Gıda olarak farklı şekillerde kullanımı görülen kabak bitkisi, meyveleri ile birlikte kullanılmaktadır. Bitkinin çiçeği de meyvesi de (kabak) dolma olarak tüketilebilmektedir.

    Kabak Çiçeği Dolması Malzemeleri

    • 1 kg kabak çiçeği
    • 1 soğan 250 gr pirinç
    • 1 tutam nane, dereotu
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Karabiber ve tuz

    Hazırlanışı 

    Kabak çiçeklerinin sapları ayrılır ve sadece çiçek kısımları kullanılır. Yapraklarının zarar görmemesi için ters çevrilerek yıkanır. Başka bir yerde yıkanıp dinlendirilen pirincin içine dereotu, nane, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber eklenir. Bu karışım, çiçeklerin içine doldurulur ve çiçeğin üst kısmı boş bırakılarak kapatılır. Tencereye dizilen çiçek dolmalarının üstü kapanıncaya kadar su eklenir. Bir tabak ile üstü kapatılarak pişirilir.

    Kabak Çiçeğinin Sağlığa Faydaları

    Tohumları bağırsak parazitlerini gidermek amacıyla ezilerek tüketilen kabak çiçeği, Ege Bölgesi’nin genelinde gıda olarak tüketilmektedir. Bitkinin, halk arasında idrar söktürücü özelliği bulunduğuna inanılmaktadır.

  • Whatsapp'ta Paylaş

    Yorumlar

    İlk Yorum Yapan Sen Ol smiley


    Yorum Yap