Fesleğen Salatası Nasıl Yapılır? Fesleğen Salatası Tarifi
Yemek

Fesleğen Salatası Nasıl Yapılır? Fesleğen Salatası Tarifi

30 Ocak 2021 22:37
  • Whatsapp'ta Paylaş

    Fesleğenin gıda olarak tüketimi incelendiğinde, yemeklerde, kendine has aroması nedeniyle baharat şeklinde kullanıldığı görülmektedir. Makarnalarda, etli yemeklerde ve domatesli soslarda fesleğen kullanılmaktadır. Genel özelliklerine bakıldığında bir süs bitkisi olarak bilinen fesleğen, iki alt türü ile Türkiye’de yetişmektedir. Yeşil ve küçük yapraklara sahip olan türüne fesleğen, kızıla çalan büyük yapraklı türüne de reyhan adı verilmektedir. 40 cm’ye kadar uzayabilen, pembe ve beyaz çiçekler açabilen, kendine ait özel bir kokusu olan, otsu ve bir yıllık bir bitki türüdür. Fesleğen Salatası Nasıl Yapılır?, Fesleğen Salatasının Malzemeleri Nelerdir? Hep birlikte bakalım.
     

    Malzemeler

    • 2 salatalık
    • 2 domates
    • ½ demet kuzukulağı
    • ½ demet maydanoz
    • ½ demet fesleğen
    • Tuz ve ½ limon
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

    Hazırlanışı

    Bütün salata malzemeleri doğranır. Geniş bir salata kâsesine aktarılır. Üzerine tuz, limon ve zeytinyağı dökülerek karıştırılır.

    Fesleğenin Sağlığa Faydaları

    Fesleğen, toplandığı mevsime göre farklılıklar gösterse de genel yapısı itibariyle antioksidan ve antimikrobiyel özellikler barındırdığı belirtilmektedir. Özellikle içerdiği toplam fenol bileşenler nedeniyle, antioksidan aktivite göstermektedir. Bununla birlikte birtakım viral rahatsızlıklarda kullanılabileceği önerilmektedir. Ayrıca mide ve sindirim rahatsızlıkları olanların da çayını yaparak içtikleri bilinmektedir.

    Fesleğenin Yöresel Açıdan Tıbbi Kullanımı

    Boğaz ve migren rahatsızlıklarına iyi geldiğine inanılan bitkinin, ayrıca sakinleştirici etkisi nedeniyle de tüketildiği bilinmektedir.

  • Whatsapp'ta Paylaş

    Yorumlar

    İlk Yorum Yapan Sen Ol smiley


    Yorum Yap